手延 五島うどん「波の絲」300ｇ×10袋入り・金の焼あごだしパック5ｇ×5パックセット

長崎県の五島列島で作り続けられてきた手延うどんは「幻の五島うどん」とも呼ばれています。 たっぷりのお湯でゆで上げたあつあつのうどんをしょうゆやあご（トビウオ）だしのたれで食べる「地獄炊き」が、地元では定番です。 地獄炊きは「釜揚げ」の食し方ですが、初めて食べた旅人が「しごくおいしい」とほめたのが、地獄おいしいと聞き間違えたのが、この言葉の由来であるという言い伝えもあります。 五島手延うどんは国産小麦、五島の椿の実をしぼった椿油、湧水からとれる食塩、すべて国産にこだわった千年来の歴史をもつ伝統のうどん。 細いながらももっちりとした強いコシと、つるりとした喉ごしが特徴です。 日本の三大うどんのひとつ【五島手延うどん】 このうどんは、長崎県五島列島の美しい風土と伝統が創り上げたうどんです。 製めんに関しては、永年の研究をもとに厳選し、独自の配合をした小麦粉と平釜焚きの天日塩を使用し、細めんながらも腰が強くなめらかな舌触りと、のどごしの心地良いうどんに仕上げています。 また、表面に塗る食用植物油には、特産の椿油を適量ブレンドして、独特の風味を出しています。 ■五島手延うどんのお召し上がり方■ うどんはゆで上がりが一番です！ 【冬は地獄焚き】 たっぷりの湯で5～7分間、好みのかたさにゆで、鍋のまま食卓に供し、直接鍋からうどんを取り、つゆにつけてお召し上がりください。 地獄炊きは、上五島の代表的な郷土料理の1つです。 薬味（ねぎ・しょうが・かつお節）を加えた、お好みの焼きあご（飛魚）のだしにつけるか、生卵にからめてすすります。 上五島のソウルフードといっても過言ではないです。 【夏は冷やしうどん】 少しやわらかめにゆでたうどんを冷水で洗い、よく冷やして、つゆにつけてお召し上がりください。 あごだしと一緒に五島名物を是非、ご賞味ください。 ・名称：手延べうどん ・内容量：300ｇ ・原材料：小麦粉（国内製造）、食塩、菜種油、大豆油、椿油＊一部に小麦・大豆を含む ・保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温で保存 ・賞味期限：1年 ・製造者：五島手延うどん協同組合 長崎県南松浦郡新上五島町有川郷428-31 ・名称：焼きトビウオだしパック ・内容量：25ｇ（5ｇ×5包） ・原材料：あご（飛魚） ・保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温で保存 ・賞味期限：1年 ・製造者：有川町漁業協同組合 長崎県南松浦郡上五島町有川郷382番地17 ◆こちらの商品は【五島列島 恵】からの直送となります。

五島海之蔵6点セット

(1)いか一夜干し (2)あじのつばき干し (3)かますのつばき干し は固定となります。 他の3点に関しては、その際の水揚げ状況で変わります。 ＜つばき干しの商品につきまして＞ つばき干しの干物を製造する際に「つばき茶塩（食塩）」を使っています。 この食塩は、五島列島の福江島にて五島茶を製造販売している方が、 この五島茶と椿の葉をブレンドし、長崎大学と五島茶の製造業者が 共同開発した商品が「つばき茶」であり、これは特許をとっています。 この「つばき茶」を上五島の矢堅目地域の海水で炊き上げたのが、「つばき茶塩」になります。 この食塩はポリフェノールを含み塩化ナトリウム含有量が約60%と低めであり、 甘塩でまろやかな仕上がりです。 酸化防止剤等の添加物は使用しておりません。 この食塩を使用した干物を「つばき干し」と商品化し、商標登録も取得しています。 ＊ヤマト運輸での配送で、以下を除いて全国一律送料無料となります！！ ■北海道・沖縄は配送が別途、880円（税込）がかかります。

五島列島あごだし4点セット

■金の焼あごだし（80ｇ） ■金の焼あごだしパック（5ｇ×20パック） ■五島あごだし（8ｇ×22パック） ■ままの恵み 焼あご粉（120ｇ） 上記、人気の4点セット！！ 商品の賞味方法や詳細は各商品ページにて、ご確認ください。 ◆製造者：有川町漁業協同組合NCF 長崎県南松浦郡上五島町有川郷382番地13 ＊こちらの商品は【有川町漁業協同組合】からの直送となります。